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Archive for février 2014

Une variante du célèbre gratin dauphinois, auquel j’ajoute du saumon ce qui en fait un plat complet ! Attention à l’assaisonnement : un peu de sel, mais du poivre et surtout de l’aneth, il faut aussi une bonne quantité de crème fraiche pour que les pommes de terre soient bien fondantes.

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Ingrédients : 4 personnes

  • 1kg de pommes de terre à chair fondante
  • 300gr de saumon  frais
  • 25cl de crème liquide
  • 2 grosses cuillères à soupe d’aneth
  • sel, poivre
  • beurre

Préchauffer le four à 210°. Éplucher et laver les pommes de terre, les essuyer, les couper en rondelles dans un saladier, les saler et les poivrer. Dans une casserole faire bouillir de l’eau avec du sel, du poivre y faire cuire le saumon 8/10mn. Égoutter et émietter le saumon. Dans un plat à gratin beurré, étaler la moitié des pommes de terre, puis le saumon et le reste de pommes de terre. Dans un bol, mélanger la crème, l’aneth et le poivre. Verser se mélange sur le gratin, et enfourner pour au moins 1h30. Servir avec une salade verte.

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