Pour diminuer ma consommation quotidienne de pain, je le remplace le matin par du granola maison (beaucoup moins sucré que le granola du commerce) que je mélange avec du yaourt ou du fromage blanc. Tous les ingrédients doivent être bio et de bonne qualité. Après c’est selon votre goût. La base sont les flocons d’avoine, les amandes et les noisettes. Ensuite on peut remplacer l’huile de noisette par de l’huile de coco, le sirop d’érable par du miel et utiliser pleins d’ingrédients différents : Pépites de chocolat , noix de coco râpée…ou des fruits secs : abricots secs, raisins secs, cranberries… et des graines diverses : sarrasin, graines de courge … les combinaisons sont infinies, à vous de jouer !!!
Ingrédients :
- 200 gr de flocons d’avoine
- 150 gr d’amandes blanches, noisettes, noix de pécan
- 5 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
- 2 cuillères à soupe de compote de pomme
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée d’épices à pain d’épices
- 80 gr de fruits variés : raisins secs, cranberries, poires séchées
Préchauffer le four à 150°. Concasser grossièrement les fruits à coque, les ajouter dans le saladier avec les flocons d’avoine, le sel, les épices et la vanille. Ajouter ensuite l’huile de noisettes, le sirop d’érable et la compote de pommes. Bien mélanger et étaler sur une plaque à four recouvert de papier cuisson. Mettre au four 30mn en mélangeant tous les 10mn. Sortir du four et laisser refroidir avant d’y ajouter les fruits secs. Conserver dans une boite hermétique.
La petite marmite 